食品及餐飲行業(yè)含油污水的產生是由于在生產過程中使用大量的動物油和植物油，這些油脂經過加熱烹炒、高溫油炸后部分進入食物，而在刷洗容器、油炸鍋以及倒掉殘渣油和殘羹冷炙的過程中，大量油脂與生活污水混合進入下水道而形成的。
動植物油脂是多組分烴基脂肪酸類有機混合物，COD值、BOD值高，有一定的色度和氣味，易燃，易氧化分解，一般都比水輕，難溶于水。污水中含有的動植物油，有一定的氣味和色澤，危害了水產資源和人類健康。其主要危害體現(xiàn)在以下幾個方面:
1.增加城市污水處理廠的負荷 當含油污水進入城市污水處理廠時，由于油脂較難降解，1mg油脂氧化時要消耗3~4mg氧，不僅影響污水處理廠的處理效率，而且會增加其處理負荷。
2.影響城市排水管網過水能力 食品行業(yè)所排污水中的油脂容易凝結在管道內壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減小，甚至堵死。油脂堵塞的管道清通非常困難，甚至用高溫堿水沖刷也無濟于事。
3.惡化水質、危害水產資源 清潔的水被含油廢水污染后，COD值BOD值升高，油膜組織氧氣溶于水中，使水質缺氧而惡臭，致使水體中的生物死亡。水體中含有油0.01mg/L時，就會使魚肉帶有油味而影響食用。
4.危害人體健康 油類和它的分解產物中，存在著許多有毒的物質。這些物質在水體中被水生生物攝取、吸收、富集，造成水生生物畸變。如果通過食物鏈進入人體，會危害人體健康。
5.影響農作物生長 如果把它用于灌溉則破壞土壤結構，使土壤油質化。油類粘附于植物根部會影響其對養(yǎng)分的吸收而導致減產或死亡，還會被植物吸收、富集，zui終危害人體健康。
6.污染大氣 在未建立城市污水處理廠的城市，含油污水一旦排入水體，動植物油便以油膜形式浮在水面，在各種自然因素影響下，其中一部分組分和分解產物就揮發(fā)進入大氣，污染和毒化水體上空和周圍的大氣環(huán)境。由于擴散和風力的作用，可以使污染范圍擴大。
7.此外，由于滲水的作用，含油污水可能還會影響地下水的水質。
沈陽金利潔科技有限公司根據國家、政府和環(huán)保部門的要求，結合食品加工和餐飲業(yè)實際需要，自主研發(fā)生產了金利潔牌油水分離器，能廣泛適用于餐飲、娛樂、石油、化工、電力、鋼鐵、油田、造船、港口、市政工程、肉聯(lián)（屠宰）廠、賓館、飯店、酒樓、餐館、公共食堂和家庭廚房等場所。
金利潔油水分離器特點：
1.高效油水分離：可分離污水中液態(tài)及凝結的動植物脂肪和油脂
2. 根據需要，使處理后的含油量＜25ppm，zui大處理量高達60m3/h;
3.性強：針對中國餐飲習慣和業(yè)態(tài)發(fā)展專業(yè)設計；
4.外型美觀、結構合理，占地面積??；
5.使用簡單：接口連接簡單，用戶自行安裝，不損壞原有建筑結構；
6.通過監(jiān)控分離后上浮的油脂厚度，可以確定排 油時間和維護間隔；
7. 維護方便:系統(tǒng)預留污水泄水管、閥，可輕易清除沉淀的污物；
8.無需動力：系統(tǒng)自身不需外部動力即可實現(xiàn)油水分離；
9.在地下室使用的可選用JYSQ型全自動強排（除渣）油水分離器；
10.可根據客戶需求和現(xiàn)場情況定制等。
